Luận Án Tiến Sĩ Nghiên Cứu Hoạt Chất Sinh Học Trong Sao Biển Astropecten Polyacanthus Tạo Thực Phẩm Chức Năng

Nghiên Cứu Hoạt Chất Sinh Học Trong Sao Biển Astropecten Polyacanthus Tạo Thực Phẩm Chức Năng Cho Vận Động Viên Điền Kinh​

Nghiên cứu các hoạt chất sinh học bao gồm các hormon steroid (testosteron, cortisol, progesteron), các nguyên tố vi khoáng (Cu, Fe, Zn, Mn, Se), các axit amin có tác dụng tăng cường khả năng hồi phục thể lực, tăng sức bền cho vận động viên có trong sao biển Astropecten polyacanthus . Nghiên cứu ứng dụng phương pháp thủy phân bằng enzym papain với sao biển Astropecten polyacanthus để sản xuất chế phẩm phục vụ cho việc nâng cao thể lực và hồi phục sức khoẻ cho vận động viên cũng như các đối tượng lao động nặng. Đánh giá tác dụng chế phẩm thực phẩm chức năng (viên tăng lực) từ sao biển Astropecten polyacanthus trên động vật thực nghiệm và vận động viên.

• Luận án tiến sĩ sinh học
• Chuyên ngành Hóa sinh học
• Người hướng dẫn: PGS. TS. Bùi Phương Thuận, GS. TS. Lê Quý Phượng
• Tác giả: Nguyễn Huy Nam
• Số trang: 134
• Kiểu file: PDF
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại Học Khoa Học Tự Nhiên - Đại Học Quốc Gia Hà Nội 2014

Link Download
https://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/82181
https://drive.google.com/uc?id=1XPFGRnWWn9e2EnoascdiztmDEvKN_1QA
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1