Luận Văn Thạc Sĩ Kiểm Soát Chất Lượng Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Trong Chuỗi Cung Ứng Thực Phầm Hữu Cơ Trên Thị Trường

Kiểm Soát Chất Lượng Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Trong Chuỗi Cung Ứng Thực Phầm Hữu Cơ Trên Thị Trường Hà Nội​

Hiện nay, vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) là vấn đề đang báo động và được toàn xã hội quan tâm. Nó có tác động trực tiếp, thường xuyên đến sức khỏe, thậm chí đến tính mạng của người tiêu dùng, ảnh hưởng đến phát triển kinh tế thương mại, du lịch và an sinh xã hội, về lâu dài còn ảnh hưởng đến phát triển nòi giống dân tộc. Nguyên nhân của vấn đề thực phẩm không an toàn dẫn đến an ninh sức khỏe, an ninh thân thể con người bị vi phạm nghiêm trọng là do sự vi phạm tiêu chuẩn sản xuất an toàn, cung cách bảo quản thực phẩm, quá trình vận chuyển, ý thức về cộng đồng, và sự tiêu thụ và phân phối một cách tùy tiện. Sự vi phạm này diễn ra trong cả quá trình sản xuất, chế biến, tiêu thụ và quá trình xử lý các chất thải; gây ô nhiễm môi trường sống của con người. Hiện nay ở Việt Nam, hệ thống kiểm soát, quản lý nhà nước về VSATTP mặc dù nhiều bộ, ngành tham gia nhưng vẫn còn yếu, phân tán và chưa có sự phối hợp đồng bộ. Đội ngũ cán bộ quản lý và kiểm soát VSATTP còn thiếu và yếu, nhất là thiếu các cán bộ kỹ thuật và các chuyên gia giỏi về kiểm nghiệm, đánh giá tồn dư chất độc, hóa chất độc hại trong thực phẩm và các chất bảo quản thực phẩm. Một số trang thiết bị hiện đại phục vụ kiểm nghiệm lại bố trí rải rác, phân tán ở các cơ sở thuộc các bộ, ngành khác nhau nên việc sử dụng không hiệu quả.

• Luận văn thạc sĩ kinh tế
• Chuyên ngành kinh doanh thương mại
• Tác giả: Đào Thị Nguyệt Thanh
• Hướng dẫn: Ts Phạm Thúy Hồng
• 112 Trang
• File PDF-TRUE
• ĐH Thương Mại 2018

Link download
https://drive.google.com/file/d/137egAYyqRxxwunbi5E76gnDAymdMo-hX
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1