[IMG] Ứng Dụng Các Kỹ Thuật Lên Men, Xử Lý Nhiệt Và Nano Trong Chế Biến Và Nâng Cao Giá Trị Các Chất Có Hoạt Tính Sinh Học Trong Tỏi Tỏi (Allium...
[IMG] Nghiên Cứu Quá Trình Tiền Xử Lý Và Hệ Vi Sinh Vật Phân Giải Vỏ Quả Cà Phê Vối (Coffea Robusta) Để Lên Men Tạo Ethanol Cung cấp số liệu đầy...
[IMG] Luận án được thực hiện nhằm tối ưu hóa hiệu quả thu nhận các thành phần khác nhau của nguyên liệu để chế biến các sản phẩm giàu protein từ...
[IMG] Dâu Hạ Châu là loại trái cây đặc sản của huyện Phong Điền, TP Cần Thơ nói riêng và cả nước nói chung. Tuy nhiên, dâu Hạ Châu cho quả theo...
[IMG] Khảo Sát Công Nghệ Chế Biến Và Ảnh Hưởng Của Nồng Độ Hóa Chất Đến Khả Năng Tăng Trọng Cá Tra Fillet Cấp Đông IQF Tại Công Ty Caseamex Trong...
[IMG] Nhằm làm đa dạng hóa sản phẩm từ sản phẩm quen thuộc là kẹo, đề tài “ Nghiên cứu chế biến kẹo dẻo từ trái cóc và chanh dây” được thực hiện...
[IMG] An toàn thực phẩm là mối quan tâm toàn cầu. Những sự kiện trong quá khứ đã chứng minh rằng việc kiểm soát thực phẩm yếu kém có thể ảnh...
[IMG] Tàu hủ ky được con người biết đến từ rất lâu. Nó được chế biến bằng đậu nành, có dạng tấm, miếng mỏng. Là thực phẩm khô, dự trữ trong thời...
[IMG] Đề tài: “Một số yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính pectinmethylesterase từ Aspergillus niger”, được thực hiện nhằm khảo sát ảnh hưởng của các...
[IMG] Khảo Sát Khả Năng Tinh Sạch Sơ Bộ Pectin Methylesterase Từ Aspergillus Niger Bằng Phương Pháp Kết Tủa Đề tài tiến hành xác định phương pháp...
[IMG] Mục tiêu của nghiên cứu là tìm ra một sản phẩm mới trên thị trường với nguyên liệu ban đầu là hạt gạo lứt, thành phẩm mong muốn có cấu...
[IMG] Đồng bằng sông Cửu long là vùng trồng lúa quan trọng nhất của cả nước với sản lượng chiếm khoảng 50% tổng sản lượng lượng thực cả nước và...
[IMG] Nhà máy Bia Sài Gòn – Cần Thơ sử dụng 70% malt và 30% gạo để sản xuất bia. Ở công đoạn nấu nước nha đối với một mẻ nấu thu được từ 6800 lít...
[IMG] Trong những năm gần đây, vấn đề về dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm dược đặt lên hàng đầu. Vì thế rất nhiều nhà sản xuất hoạt động...
[IMG] Công ty TNHH nước giải khát Delta được trang bị dây chuyền công nghệ sản xuất tiên tiến và thiết bị hiện đại nên sản phẩm của công ty luôn...
[IMG] Nghiên Cứu Khả Năng Sinh Enzyme Pectin Methylesterase Từ Aspergillus Niger Trên Cơ Chất Bã Táo Và Vỏ Cam Ở Điều Kiện Lên Men Rắn Đề tài...
[IMG] Khảo Sát Quy Trình Sản Xuất Mắm Cá Lóc Phi Lê Trong Điều Kiện Có Bổ Sung Enzyme Bromelain Tại Cơ Sở Sản Xuất Mắm Bà Giáo Khỏe 55555 Mắm là...
[IMG] Khảo Sát Ảnh Hưởng Sự Biến Đổi Thành Phần Nước Thải Ở Một Số Công Đoạn Chế Biến Cá Tra Phi Lê Cấp Đông Nguồn gốc mọi sự biến đổi về môi...
[IMG] Rượu được chiết xuất từ gạo hoặc tinh bột, điều đó sẽ giúp ích cho cuộc sống của chúng ta và đồng thời cũng giúp ích rất nhiều cho những...
[IMG] Ý nghĩa bao quát của đề tài “Xây dựng quy trình sản xuất cơm ăn liền từ gạo lứt” là thêm tính chức năng vào tính tiện dụng có sẵn trong sản...
[IMG] Mục tiêu nghiên cứu chính của đề tài này là khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và pH đến hoạt tính enzyme phenolase được trích từ nha đam, từ...
[IMG] Sữa là một thực phẩm rất cần thiết cho nhu cầu thức uống hằng ngày của con người. Sữa được lấy chủ yếu từ bò sữa. Do sữa là nguồn cung cấp...
[IMG] Từ xa xưa, con người không chỉ biết đến trà như một loại thức uống mà còn dùng để phòng và trị nhiều bệnh khác nhau, đặc biệt là các bệnh...
[IMG] Hiện nay, công nghệ sản xuất thức uống đã phát triển mạnh mẽ tại Mỹ và một số nước châu Âu. Việt Nam, với khí hậu nhiệt đới nóng ẩm, dân số...
[IMG] Với mục tiêu nghiên cứu chế biến sản phẩm bánh khóm có chất lượng cao, các thí nghiệm được tiến hành trên cơ sở khảo sát các yếu tố ảnh...
[IMG] Ngày nay trong các loại bánh như: bông lan, bánh trứng, chocopaid, custard các lọai, bánh bao, biscuit, snack, các loại bột trộn sẵn, bột...
[IMG] Khảo Sát Các Điều Kiện Xử Lý Trong Quá Trình Thu Hoạch Đến Chất Lượng Và Khả Năng Tồn Trữ Khóm Gò Quao - Kiên Giang Khóm là loại cây được...
[IMG] Nhằm mục đích nâng cao chất lượng sản phẩm, cải thiện tính chất màng ngày càng hoàn thiện hơn với nhu cầu người tiêu dùng cả về mặt cảm...
[IMG] Trứng là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Protid của trứng được xem là protid hoàn hảo vì nó chứa tỉ lệ các acid amin cần thiết...
[IMG] Đề tài : “Ảnh hưởng của quá trình xử lý sơ bộ và nhiệt độ bảo quản đến sự biến đổi chất lượng của ớt tươi” được thực hiện nhằm duy trì phẩm...
Separate names with a comma.
