[ATTACH] Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu nhằm (1) xác định sự ảnh hưởng của thời gian bảo quản, độ chín sau thu hoạch đến hàm lượng hợp...
[ATTACH] Thu Nhận Dịch Chiết Giàu Hợp Chất Có Hoạt Tính Sinh Học Từ Cây Xáo Tam Phân Nhằm Ứng Dụng Trong Thực Phẩm Luận án tập trung vào việc...
[ATTACH] Trích Ly Và Thu Nhận Dịch Chiết Giàu Polyphenol Từ Húng Lũi (Mentha Aquatica Linn. Var. Crispa) Và Thử Nghiệm Ứng Dụng Trong Bảo Quản...
[ATTACH] Nghiên Cứu Xác Lập Điều Kiện Công Nghệ Tạo Đồ Uống Lên Men Từ Phụ Phẩm Công Nghiệp Chế Biến Sữa Đậu Nành ản xuất thực phẩm ngày càng mở...
[ATTACH] Nghiên Cứu Chế Tạo Màng Bao Sinh Học Từ Vỏ Quả Bưởi Có Tác Động Hiệu Quả Trong Bảo Quản Trái Cây Tươi Nghiên cứu chế tạo màng bao sinh...
[ATTACH] Nghiên Cứu Sinh Tổng Hợp Ergothioneine Từ Aspergillus Oryzae Và Ứng Dụng Để Hạn Chế Quá Trình Oxy Hoá Của Đậu Nành Lên Men Bacillus...
[ATTACH] Đánh Giá Hoạt Tính Sinh Học, Tính An Toàn Và Khả Năng Phát Triển Sản Phẩm Từ Trái Dâu Hạ Châu Baccaurea Ramiflora Lour Dâu Hạ Châu...
[ATTACH] Nghiên cứu được thực hiện nhằm gia tăng hàm lượng một số hợp chất tự nhiên có hoạt tính sinh học tự nhiên trong hạt đậu xanh thông qua...
[ATTACH] Nghiên Cứu Một Số Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Chất Lượng Của Bột Nhào Lạnh Đông Và Định Hướng Ứng Dụng Vào Sản Xuất Bánh Mì Bánh mì là một trong...
[ATTACH] Nghiên Cứu Thu Nhận Protein Từ Phụ Phẩm Cá Lóc (Channa Striata) Và Đánh Giá Khả Năng Phát Triển Sản Phẩm Phụ phẩm cá lóc chứa hàm lượng...
[ATTACH] Trích Ly Các Hợp Chất Có Hoạt Tính Sinh Học Từ Vỏ Mảng Cầu Ta ( Annona Squamosa L.) Và Ứng Dụng Trong Thực Phẩm Nghiên cứu được thực hiện...
[ATTACH] 1. Nghiên cứu đã cho thấy loại gạo IR50404 và các loại gạo có hàm lượng amylose nhỏ hơn 26,32% là phù hợp nhất cho quy trình sản xuất cồn...
[ATTACH] Nghiên cứu nhằm tìm ra điều kiện trích ly, tinh sạch các thành phần trong dịch cao chiết từ nấm Coriolopsis aspera để định danh và làm...
[ATTACH] Nghiên Cứu Các Yếu Tố Công Nghệ Ảnh Hưởng Đến Quá Trình Đông Tụ Protein Và Chất Lượng Đậu Phụ Mơ Hà Nội Định Hướng Sản Xuất Quy Mô Công...
[ATTACH] Nghiên Cứu Nâng Cao Hàm Lượng Các Thành Phần Chức Năng Trong Sản Xuất Gạo Nảy Mầm Và Chế Biến Thử Nghiệm Bột Dinh Dưỡng Gạo Mầm Để tạo...
[ATTACH] Nghiên Cứu Thu Nhận Một Số Nhóm Hợp Chất Có Hoạt Tính Từ Vỏ Quả Măng Cụt (Garcinia Mangostana Linn) Và Định Hướng Ứng Dụng Trong Công...
[ATTACH] Nghiên Cứu Sản Xuất Dịch Trích Cô Đặc Và Ứng Dụng Trong Sản Xuất Nước Chấm Từ Nấm Bào Ngư (Pleurotus spp.) Nấm bào ngư hay còn gọi là...
[ATTACH] Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu chính là đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính sinh học của trái lê-ki-ma (Pouteria...
[ATTACH] Cám gạo là một nguồn phụ phẩm dồi dào và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong nghiên cứu này hai chế phẩm protease thương mại được sử...
[ATTACH] Nghiên Cứu Xây Dựng Quy Trình Công Nghệ Chiết Tách, Xác Định Thành Phần Hóa Học Của Rễ Cây Mật Nhân (Eurycoma Longifolia Jack) Ở Khu Vực...
[ATTACH] Nghiên cứu này thực hiện nhằm tận dụng chitosan được sản xuất từ phế liệu vỏ tôm của các nhà máy chế biến thủy sản, tiến hành khảo sát...
[ATTACH] Nghiên Cứu Quá Trình Thuỷ Phân Tinh Bột Khoai Lang Bằng Phương Pháp Enzyme Tạo Tinh Bột Tiêu Hoá Chậm Và Isomaltooligosaccharide Nhằm Ứng...
[ATTACH] Nghiên Cứu Xây Dựng Quy Trình Công Nghệ Thu Nhận Isoflavone Từ Một Số Nguồn Thực Vật Và Ứng Dụng Sản Xuất Thực Phẩm Chức Năng Isoflavone...
[ATTACH] Tách Chiết Và Tinh Sạch Collagen Thủy Phân Từ Da Cá Ngừ Vây Vàng (Thunnus Albacares) Và Ứng Dụng Trong Thực Phẩm Trong những năm gần đây,...
[ATTACH] Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu chính là đánh giá khả năng sử dụng một số giống lúa ở đồng bằng sông Cửu Long trong công nghệ sản...
[ATTACH] Xác Định Độ Tuổi Thu Hoạch Và Ứng Dụng Kỹ Thuật Chân Không Trong Bảo Quản Và Chế Biến Cà Chua Bi Đen (Solanum Lycopersicum Cv. OG) Cà...
[ATTACH] Nghiên Cứu Công Nghệ Tổng Hợp Phức Chất Puerarin-Maltose Bằng Enzyme Maltogenic Amylase Và Ứng Dụng Sản Xuất Nước Uống Lên Men Chức Năng...
[IMG] Nghiên Cứu Ứng Dụng Enzyme Protease Trong Chế Biến Bột Protein Thủy Phân Từ Phụ Phẩm Cá Tra Sử Dụng Làm Môi Trường Nuôi Cấy Vi Sinh Vật Sản...
[IMG] Nghiên Cứu Xây Dựng Quy Trình Công Nghệ Trích Ly Thu Nhận Dầu Hạt Chè (Camellia Sinensis) Nhằm Ứng Dụng Trong Công Nghệ Thực Phẩm Lần đầu...
[IMG] Nghiên Cứu Thu Nhận, Đánh Giá Đặc Tính Của Lipase Thực Vật Và Khả Năng Ứng Dụng Trong Công Nghiệp Thực Phẩm - Đã chiết được phần lớn lipase...
Separate names with a comma.
