[ATTACH] Nghiên cứu nhằm tìm ra điều kiện trích ly, tinh sạch các thành phần trong dịch cao chiết từ nấm Coriolopsis aspera để định danh và làm...
[ATTACH] Nghiên Cứu Các Yếu Tố Công Nghệ Ảnh Hưởng Đến Quá Trình Đông Tụ Protein Và Chất Lượng Đậu Phụ Mơ Hà Nội Định Hướng Sản Xuất Quy Mô Công...
[ATTACH] Nghiên Cứu Nâng Cao Hàm Lượng Các Thành Phần Chức Năng Trong Sản Xuất Gạo Nảy Mầm Và Chế Biến Thử Nghiệm Bột Dinh Dưỡng Gạo Mầm Để tạo...
[ATTACH] Nghiên Cứu Thu Nhận Một Số Nhóm Hợp Chất Có Hoạt Tính Từ Vỏ Quả Măng Cụt (Garcinia Mangostana Linn) Và Định Hướng Ứng Dụng Trong Công...
[ATTACH] Nghiên Cứu Sản Xuất Dịch Trích Cô Đặc Và Ứng Dụng Trong Sản Xuất Nước Chấm Từ Nấm Bào Ngư (Pleurotus spp.) Nấm bào ngư hay còn gọi là...
[ATTACH] Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu chính là đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính sinh học của trái lê-ki-ma (Pouteria...
[ATTACH] Cám gạo là một nguồn phụ phẩm dồi dào và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong nghiên cứu này hai chế phẩm protease thương mại được sử...
[ATTACH] Nghiên Cứu Xây Dựng Quy Trình Công Nghệ Chiết Tách, Xác Định Thành Phần Hóa Học Của Rễ Cây Mật Nhân (Eurycoma Longifolia Jack) Ở Khu Vực...
[ATTACH] Nghiên cứu này thực hiện nhằm tận dụng chitosan được sản xuất từ phế liệu vỏ tôm của các nhà máy chế biến thủy sản, tiến hành khảo sát...
[ATTACH] Nghiên Cứu Quá Trình Thuỷ Phân Tinh Bột Khoai Lang Bằng Phương Pháp Enzyme Tạo Tinh Bột Tiêu Hoá Chậm Và Isomaltooligosaccharide Nhằm Ứng...
[ATTACH] Nghiên Cứu Xây Dựng Quy Trình Công Nghệ Thu Nhận Isoflavone Từ Một Số Nguồn Thực Vật Và Ứng Dụng Sản Xuất Thực Phẩm Chức Năng Isoflavone...
[ATTACH] Tách Chiết Và Tinh Sạch Collagen Thủy Phân Từ Da Cá Ngừ Vây Vàng (Thunnus Albacares) Và Ứng Dụng Trong Thực Phẩm Trong những năm gần đây,...
[ATTACH] Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu chính là đánh giá khả năng sử dụng một số giống lúa ở đồng bằng sông Cửu Long trong công nghệ sản...
[ATTACH] Xác Định Độ Tuổi Thu Hoạch Và Ứng Dụng Kỹ Thuật Chân Không Trong Bảo Quản Và Chế Biến Cà Chua Bi Đen (Solanum Lycopersicum Cv. OG) Cà...
[ATTACH] Nghiên Cứu Công Nghệ Tổng Hợp Phức Chất Puerarin-Maltose Bằng Enzyme Maltogenic Amylase Và Ứng Dụng Sản Xuất Nước Uống Lên Men Chức Năng...
[IMG] Nghiên Cứu Ứng Dụng Enzyme Protease Trong Chế Biến Bột Protein Thủy Phân Từ Phụ Phẩm Cá Tra Sử Dụng Làm Môi Trường Nuôi Cấy Vi Sinh Vật Sản...
[IMG] Nghiên Cứu Xây Dựng Quy Trình Công Nghệ Trích Ly Thu Nhận Dầu Hạt Chè (Camellia Sinensis) Nhằm Ứng Dụng Trong Công Nghệ Thực Phẩm Lần đầu...
[IMG] Mục tiêu của nghiên cứu trong luận án là xác định chế độ thích hợp cho quá trình thủy phân protein từ thịt đầu tôm thẻ bằng enzyme protease...
[IMG] 1. Đây là công trình đầu tiên tại Việt Nam tạo ra chế phẩm chitosan– nano bạc có khả năng kháng vi sinh vật và ứng dụng trong bảo quản quả...
[IMG] Nghiên Cứu Trích Ly Polyphenol Từ Củ Hà Thủ Ô Đỏ (Polygonum Multiflorum Thunb.) Và Ứng Dụng Trong Thực Phẩm Luận án nghiên cứu một số...
[IMG] Nghiên Cứu Một Số Yếu Tố Công Nghệ Bảo Quản Nho Ninh Thuận Bằng Phương Pháp Điều Chỉnh Khí (Controlled Atmosphere-CA) Việt Nam là một quốc...
[IMG] Nghiên Cứu Sự Biến Đổi Thành Phần Một Số Chất Tạo Mùi Trong Chế Biến Chè Đen 1. Kết quả nghiên cứu của luận án góp phần cung cấp thêm thông...
[IMG] Nghiên Cứu Thu Nhận N-Acetylglucosamine (NAG) Bằng Chitinase Từ Penicillium Oxalicum 20b Định Hướng Ứng Dụng Trong Sản Xuất Thực Phẩm Chức...
[IMG] Nghiên Cứu Lên Men Axit Lactic Từ Xylose, Cellobiose Và Dịch Thủy Phân Rơm Rạ Bởi Một Số Chủng Vi Khuẩn Lactobacillus Nghiên cứu lên men...
Separate names with a comma.