Luận Văn Thạc Sĩ Chọn Giống Vi Khuẩn Và Khảo Sát Một Số Điều Kiện Lên Men Acetic Để Làm Giấm Trái Cây

Chọn Giống Vi Khuẩn Và Khảo Sát Một Số Điều Kiện Lên Men Acetic Để Làm Giấm Trái Cây​

Trong các loại thực phẩm lên men thì giấm ăn là loại gia vị, thực phẩm phổ biến và phần lớn các gia đình Việt Nam đều sử dụng. Giấm sử dụng trong che biến thực phẩm hàng ngày, bảo quản thực phẩm, làm gia vị chế biến thực phẩm. Ngoài ra, giấm được dùng như bài thuốc chữa nấc cục, buồn nôn, tàn nhang, lở loét, các vết cắn của chó, bò cạp, rết hay côn trùng.

• Luận Văn Thạc Sĩ Sinh Học
• Chuyên ngành Vi Sinh Vật Học
• Người hướng dẫn khoa học : TS Trịnh Thị Hồng
• Tác giả : Nguyễn Trương Bảo Trân
• Số Trang : 90
• Ngôn ngữ : Tiếng việt
• Đại Học Sư Phạm TP.HCM 2007

Link Download
http://nitroflare.com/view/2008A53B8523071/
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1