Luận Văn Thạc Sĩ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm Của Các Nhà Hàng Ăn Uống Tại Khu Du Lịch Huyện Hoa Lư, Ninh Bình

Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm Của Các Nhà Hàng Ăn Uống Tại Khu Du Lịch Huyện Hoa Lư, Ninh Bình Năm 2019 Và Một Số Yếu Tố Liên Quan​

An toàn thực phẩm là vấn đề được các cấp, các ngành và toàn xã hội đặc biệt quan tâm. An toàn thực phẩm không chỉ tác động trực tiếp, thường xuyên đến sức khỏe của mọi người, mọi nhà, mà còn ảnh hưởng không nhỏ đến kinh tế, thương mại, du lịch và an sinh xã hội, về lâu dài nó còn ảnh hưởng đến sự phát triển giống nòi của dân tộc [4]. Trong thời gian qua, các Bộ ngành có thẩm quyền về quản lý an toàn thực phẩm đặc biệt là Bộ Y tế đã có nhiều nỗ lực trong việc triển khai các hoạt động nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm, tuy nhiên vẫn xảy ra nhiều vụ việc về thực phẩm không an toàn và không bảo đảm chất lượng như sử dụng chất cấm (salbutamol) trong chăn nuôi, sử dụng hóa chất không rõ nguồn gốc để dấm chuối, sầu riêng; dùng Vàng O nhuộm măng; chế biến mỡ bẩn, chế biến thịt lợn chết, bơm nước, tiêm thuốc an thần vào động vật trước khi giết mổ, vấn đề cá chết bất thường tại 4 tỉnh miền Trung, vụ việc đưa tin sai sự thật về nước mắm truyền thống có chứa asen... [6]. Đây là những mối nguy ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống của mỗi người dân.

• Luận văn thạc sĩ y học
• Chuyên ngành Y tế công cộng
• Người hướng dẫn khoa học: GS. TS. Phạm Duy Tường
• Tác giả: Nguyễn Ngọc Hoàng
• Số trang: 112
• File PDF-TRUE
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại học Thăng Long 2019

Link download
https://thuvienso.thanglong.edu.vn/handle/TLU/579
https://drive.google.com/file/d/1ZRTRnHgoAsPwBe6FtWXmc0sQ46BvTVap
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1