Luận Án Tiến Sĩ Khả Năng Kháng Oxy Hóa Và Ức Chế Tyrosinase Của Cây Dứa (Ananas Comosus)

Luận án : “Khả năng kháng oxy hóa và ức chế tyrosinase của cây dứa (Ananas comosus)” bao gồm 05 nội dung:
(1) Khảo sát sơ bộ chọn vùng nguyên liệu và dung môi chiết xuất cao và định danh loài dứa vùng Tắc Cậu;
(2) Khảo sát khả năng kháng oxy hóa (hoạt tính khử DPPH, hoạt tính khử ion Fe3+ thành ion Fe2+, hoạt tính khử ion Cu2+ thành ion Cu+) và khả năng ức chế tyrosinase của cao methanol dứa Tắc Cậu;
(3) Sắc ký tách phân đoạn cao chiết methanol vỏ dứa và khảo sát khả năng kháng oxy hóa và ức chế tyrosinase của cao phân đoạn có hoạt tính cao;
(4) Khảo sát khả năng ức chế sự sản sinh melanin của cao phân đoạn có hoạt tính cao từ cao chiết methanol F1 vỏ dứa trên dòng tế bào B16F10;
(5) Khảo sát các hợp chất trong cao phân đoạn F1 methanol vỏ dứa có khả năng kháng oxy hóa và ức chế tyrosinase thông qua phân tích phổ GC-MS.

• Luận án tiến sĩ sinh học
• Chuyên ngành Công nghệ sinh học
• Người hướng dẫn: PGS.TS. Trần Nhân Dũng, PGS.TS. Huỳnh Văn Bá
  
• Tác giả: Nguyễn Thị Thu Hậu
  
• Số trang: 257
  
• Kiểu file: PDF
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại học Cần Thơ 2022

Link Download
http://luanvan.moet.edu.vn/?page=1.9&view=39543
https://drive.google.com/file/d/1dEMxz-C-2l0bzZfZgYgox6uAO6uQBlWY
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1