Luận Văn Tốt Nghiệp Khảo Sát Kế Hoạch HACCP Cá Tra Fillet Đông Lạnh Tại Công Ty Thủy Sản Panga Mekong

Ngày nay thuỷ sản đang dần là thành phần phổ biến trong khẩu phần ăn hàng ngày của mọi người trên thế giới. Đặc biệt là trong thời gian vừa qua con người phải đối mặt với các nguy cơ về thực phẩm như dịch cúm gia cầm, bùng phát trên thế giới, bệnh lở mồm long móng ở trâu, bò lợn... chính vì vậy mà thuỷ sản ngày càng là thực phẩm thay thế quan trọng không chỉ vậy thuỷ sản cũng là loại thực phẩm cung cấp đầy đủ những chất cần thiết cho cơ thể. Ngòai ra còn phòng chống bệnh sơ cứng động mạch, nguồn cung cấp vitamin A và D... Tuy nhiên việc sử dụng sản phẩm thuỷ sản không đạt chất lượng an toàn sẽ gây nguy hại đến sức khoẻ thậm trí gây tử vong cho con người và làm thiệt hại đến kinh tế xã hội.

• Luận văn tốt nghiệp
• Chuyên ngành Chế biến thủy sản
• Giáo viên hướng dẫn: Ths. Vương Thanh Tùng
• Tác giả: Phùng Văn Tạo
• Số trang: 113
• Kiểu file: PDF
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại Học Cần Thơ 2010

Link Download
https://drive.google.com/uc?id=1QtVfEPPW1_IRyNiftHdr6rgu5d_QM6II
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1