Luận Văn Tốt Nghiệp Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Gạo Trắng Và Sự Ảnh Hưởng Của Độ Ẩm Đến Tỉ Lệ Gạo Nguyên Sau Công Đoạn

Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Gạo Trắng Và Sự Ảnh Hưởng Của Độ Ẩm Đến Tỉ Lệ Gạo Nguyên Sau Công Đoạn Xát Trắng Tại Xí Nghiệp 3 Vĩnh Long​

Lúa gạo là nguồn lương thực chính trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Ngày nay, tuy năng lúa cả nước nói chung và Đồng Bằng Sông Cửu Long nói riêng đã tăng lên rất nhiều so với những năm trước. Nhưng chất lượng sản phẩm lại có tính chất quyết định giá thành sản phẩm. Do đó trong quá trình sản xuất cần kiểm tra chặt chẽ qui trình chế biến cũng như các thông số kỹ thuật liên quan. Trong quá trình xay xát nếu phẩm chất lúa gạo tốt thì quá trình vận hành thiết bị đơn giản, kết quả hoạt động của hệ thống thiết bị vẫn đảm bảo được chất lượng gạo thành phẩm, năng suất thu hồi cao, ít hư hỏng thiết bị

• Luận văn tốt nghiệp
• Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
• Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Nhật Minh Phương
• Tác giả: Lê Thi Kiều Oanh
• Số trang: 83
• Kiểu file: PDF
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại Học Cần Thơ 2010

Link Download
https://drive.google.com/uc?id=16y21pgVW6TEoVHo5qMJB6aAWUFYYH4tw
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1