Luận Văn Thạc Sĩ Kiến Thức, Thực Hành An Toàn Thực Phẩm Của Người Chế Biến Tại Các Nhà Hàng, Cơ Sở Lưu Trú Huyện

Kiến Thức, Thực Hành An Toàn Thực Phẩm Của Người Chế Biến Tại Các Nhà Hàng, Cơ Sở Lưu Trú Huyện Tam Đảo, Vĩnh Phúc Năm 2021 Và Một Số Yếu Tố Liên Quan​

An toàn thực phẩm hiện nay là mối quan tâm hàng đầu của các quốc gia trên Thế giới trong đó có Việt Nam. Tại nước ta, theo báo cáo hàng năm của Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế, giai đoạn 2013 - 2017, cả nước ghi nhận 862 vụ ngộ độc thực phẩm, làm khoảng 25.000 người mắc, trong đó hơn 22.000 người phải vào bệnh viện, 130 người chết. Tính trung bình, mỗi năm có khoảng 5.000 người mắc và 26 người chết do ngộ độc thực phẩm [10]. Năm 2018, cả nước xảy ra 84 vụ ngộ độc thực phẩm, làm 3.174 người bị ngộ độc, trong đó 11 người tử vong [33]. Báo cáo của 63 tỉnh, thành phố, về tình hình ngộ độc thực phẩm, toàn quốc trong 6 tháng đầu năm 2020 ghi nhận 47 vụ ngộ độc thực phẩm làm 849 người mắc, 801 người nhập viện, 22 trường hợp tử vong. Nguyên nhân do vi sinh vật có 7 vụ, do độc tố tự nhiên 27 vụ và 13 vụ chưa xác định được nguyên nhân

• Luận văn thạc sĩ y học
• Chuyên ngành Y tế công cộng
• Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. Hồ Thị Minh Lý
• Tác giả: Phùng Văn Sơn
• Số trang: 93
• File PDF-TRUE
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại học Thăng Long 2021

Link download
https://thuvienso.thanglong.edu.vn/handle/TLU/4113
https://drive.google.com/file/d/1EfS3AP-NdBwIcy3DRZXOGPBLjCCXhFoI
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1