Luận Văn Thạc Sĩ Kiến Thức, Thực Hành Phòng Chống Ngộ Độc Thực Phẩm Và Một Số Yếu Tố Liên Quan Của Người Chế Biến

Kiến Thức, Thực Hành Phòng Chống Ngộ Độc Thực Phẩm Và Một Số Yếu Tố Liên Quan Của Người Chế Biến Trong Các Bếp Ăn Tập Thể Tại Thành Phố Thuận An, Tỉnh Bình Dương Năm 2020​

Ngộ độc thực phẩm hoặc bệnh từ thực phẩm thường là các bệnh truyền nhiễm do vi khuẩn, nấm, vi rút, ký sinh trùng hoặc hóa chất[49]. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) báo cáo rằng có khoảng 2 triệu trường hợp ngộ độc thực phẩm gây tử vong hàng năm trên toàn cầu [53], đặc biệt là ở các nước đang phát triển. Thực phẩm không an toàn có thể gây ra hơn 200 bệnh - từ tiêu chảy đến ung thư. Ước tính có khoảng 600 triệu – gần 1 trên10 người trên thế giới - bị ốm sau khi ăn thực phẩm bị ô nhiễm và 420.000 người chết mỗi năm, dẫn đến mất 33 triệu năm sống khỏe mạnh (DALYs)

• Luận văn thạc sĩ y học
• Chuyên ngành Y tế công cộng
• Người hướng dẫn khoa học: TS. Nguyễn Minh Quân
• Tác giả: Nguyễn Ngọc Thừng
• Số trang: 107
• File PDF-TRUE
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại học Thăng Long 2020

Link download
https://thuvienso.thanglong.edu.vn/handle/TLU/609
https://drive.google.com/file/d/1awu_Yy2bNpL1ax5XrvoeoCBfM4zwXQTd
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1