Chitin là một polymer sinh học có nguồn gốc tự nhiên được tìm thấy trong một số loài thực vật bậc thấp như: nấm (Henri Braconnot, 1811), tảo (Frey, 1951),…(với vai trò giống cellulose ở các loài cây), chitin còn xuất hiện trong vỏ mai (bộ xương ngoài) của loài động vật không xương sống như: tôm, cua, mực, lớp bao ngoài của côn trùng cánh cứng,… Chitosan là dẫn xuất của chitin, được tạo thành bởi phản ứng deacetyl hóa chitin trong dung dịch kiềm mạnh ở nhiệt độ cao (120C). Chitosan đã được ứng dụng rất nhiều trong lĩnh vực dược phẩm và y học (Akbuga, 1995) do có những đặc tính tốt như: không độc, tính tương hợp sinh học cao, có thể tự phân hủy,… Luận văn tốt nghiệp Chuyên ngành Hóa học Giáo viên hướng dẫn: TS. Lê Thanh Phước Tác giả: Nguyễn Thị Phương An Số trang: 61 Kiểu file: PDF Ngôn ngữ: Tiếng Việt Đại Học Cần Thơ 2011 Link Download https://drive.google.com/uc?id=1pfR1VwxCfhTtaBwjyMJGW_uCfFHw18z9https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1
