Luận Án Tiến Sĩ Nghiên Cứu Chế Tạo Và Đặc Trưng Vật Liệu Tổ Hợp Chitosan/Alginate Chứa Các Polyphenol Trong Trà Hoa

Nghiên Cứu Chế Tạo Và Đặc Trưng Vật Liệu Tổ Hợp Chitosan/Alginate Chứa Các Polyphenol Trong Trà Hoa Vàng (Camellia Chrysantha)​

Trà hoa vàng (Camellia chrysantha) là một loài thực vật hạt kín trong họ Theaceae. Cây được tìm thấy ở Việt Nam (Tam Đảo, Quảng Ninh, Lâm Đồng, Tuyên Quang, Yên Bái, Cúc Phương) và Trung Quốc. Trong trà hoa vàng có hơn 400 thành phần hoá học, không có độc và tác dụng phụ, trong đó phải kể tới hàm lượng chính là các hợp chất phenolic, amino acid, folic acid, protein, vitamin B1, B2, C, E, acid béo… cùng rất nhiều các thành phần dinh dưỡng tự nhiên. Ngoài ra, trong trà hoa vàng còn có vài chục loại amino acid và rất nhiều các nguyên tố vi lượng Ge, Se, Mo, Zn, V… có tác dụng bảo vệ sức khoẻ, nâng cao sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh tật. Gần đây, áp dụng các phương pháp nghiên cứu hiện đại, các nhà khoa học đã tìm thấy tác dụng sinh học của dịch chiết từ lá và hoa trà hoa vàng chủ yếu là nhờ các polyphenol. Các nghiên cứu chỉ ra rằng hợp chất polyphenol trà có đặc tính chống oxy hóa, kháng viêm và hỗ trợ chống ung thư, chống lại sự phá hủy nội tạng...

• Luận án tiến sĩ hóa học
• Chuyên ngành Hóa hữu cơ
• Hướng dẫn: GS. TS. Thái Hoàng, PGS. TS. Vũ Quốc Trung
  
• Tác giả: Lương Phú Hoàng
• Số trang: 170
• Kiểu file: PDF-TRUE
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Học viện Khoa học và Công nghệ 2024

Link download
https://luanvan.moet.gov.vn/?page=1.13&view=44560
https://drive.google.com/file/d/1v9f7GMtRWYN-cqctyTzbnI9my11O2J1-
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1