Luận Văn Tốt Nghiệp Nghiên Cứu Hàm Lượng Lipit, Thành Phần Và Hàm Lượng Các Axit Béo Có Trong Một Số Loại Rong Điển Hình

Nghiên Cứu Hàm Lượng Lipit, Thành Phần Và Hàm Lượng Các Axit Béo Có Trong Một Số Loại Rong Điển Hình Ở Việt Nam​

Rong biển từ lâu đã quen thuộc với đời sống của con người và càng ngày chúng càng được con người quan tâm để ứng dụng trong lĩnh vực đời sống. Hiện nay, rong biển không chỉ sử dụng để làm thực phẩm mà chúng còn được sử dụng vào nhiều ngành công nghiệp khác như mỹ phẩm, y tế,… Sản lượng rong biển hàng năm trên thế giới hiện nay đạt khoảng hơn 4 triệu tấn tươi. Trong đó gần 80% sản lượng này được sản xuất ở các nước thuộc châu Á Thái Bình Dương như Trung Quốc, Indonesia, Nhật Bản, Philippine, Malaysia... Việt Nam có hệ động, thực vật rất phong phú, có nhiều nguồn gen quý hiếm đặc trưng cho vùng khí hậu nhiệt đới nóng ẩm. Một trong những nguồn tài nguyên phong phú chính là rong biển. Rong biển thuộc vào loại những tài nguyên có sản lượng lớn và có vai trò quan trọng trong việc phát triển các nguồn lợi thủy hải sản. Tuy nhiên, cho tới nay, việc sử dụng để chế biến các sản phẩm phục vụ cho đời sống con người ở nước ta vẫn còn hạn chế. Một số loài rong có giá trị kinh tế chỉ được sơ chế rồi xuất khẩu thô sang các nước trong khu vực, một số loài khác có sản lượng lớn nhưng chưa được quan tâm nghiên cứu nên chỉ được sử dụng làm phân bón, thức ăn gia súc, hay sản phẩm có giá trị kinh tế thấp. Một số rất ít các loài rong được dùng để chế biến trực tiếp chiếm chưa tới 0,3 % tổng sản lượng.

• Luận văn tốt nghiệp Thực Phẩm
• Chuyên ngành Công nghệ Thực Phẩm
• Người hướng dẫn khoa học: TS. Lê Tất Thành, ThS. Đinh Thị Kim Hoa
• Tác giả: Nguyễn Bá Huy
• Số trang: 52
  
• Kiểu file: PDF
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại học Thái Nguyên 2017

Link Download
http://thuvien.tuaf.edu.vn/chitiet.aspx?item_id=13053
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1