Luận Văn Tốt Nghiệp Nghiên Cứu Khả Năng Sinh Trưởng Và Phát Triển Của Chủng Nấm Sò Trắng (Pleurotus Florida)

Nghiên Cứu Khả Năng Sinh Trưởng Và Phát Triển Của Chủng Nấm Sò Trắng (Pleurotus Florida) Trên Giá Thể Mùn Cưa Tổng Hợp​

Xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu cuộc sống của con người không đơn giản chỉ ở vấn đề ăn, ở mà còn phải đáp ứng và cải thiện chất lượng cuộc sống ngày càng cao. Các loại nấm ăn là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, quý giá với hàm lượng protein cao, chỉ sau thịt và cá. Thành phần axit amin trong nấm ăn phong phú, có đủ loại axit amin không thay thế. Bên cạnh đó còn có các thành phần gluxit, vitamin, khoáng chất, axit béo (chủ yếu là axit không no, axit hữu cơ) [5] Ngoài giá trị dinh dưỡng, nấm ăn còn nhiều đặc tính biệt dược, có khả năng phòng và chữa các bệnh như hạ huyết áp, chống béo phì, chữa bệnh đường ruột, tẩy máu xấu ……Ngoài ra, đã có một số nghiên cứu cho rằng, nấm ăn còn có khả năng góp phần chữa bệnh ung thư. Tuy nhiên hướng nghiên cứu này còn nhiều kì vọng ở tương lai [7]. [16]. Về ẩm thực, nấm ăn được chế biến thành nhiều món từ chay đến mặn và mệnh danh là thứ thực phẩm vừa là “rau sạch”, vừa là “thịt sạch”. Tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có của địa phương như mùn cưa, rơm, rạ...

• Luận văn tốt nghiệp
• Chuyên ngành Sinh học ứng dụng
• Người hướng dẫn khoa học: TS. Dương Tiến Viện
• Tác giả: Nguyễn Thị Huệ
• Số trang: 44
  
• Kiểu file: PDF
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại học sư phạm Hà Nội 2 2018

Link Download
http://thuvien.hpu2.edu.vn/index.ph...op=Tai-lieu-tham-khao/Tay-trang-lam-nen-14550
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1