Luận Văn Tốt Nghiệp Nghiên Cứu Khả Năng Tinh Sạch Sơ Bộ Và Bảo Quản Lạnh Đông Enzyme Cellulase Từ Trichoderma Sp

Nghiên Cứu Khả Năng Tinh Sạch Sơ Bộ Và Bảo Quản Lạnh Đông Enzyme Cellulase Từ Trichoderma Sp ​

Ngày nay, công nghệ enzyme đang phát triển rất nhanh và được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp khác nhau. Bởi đây là chất xúc tác đặc hiệu, có tính ưu việt hơn các chất xúc tác khác. Ngành công nghiệp enzyme hiện nay không những khai thác enzyme từ động vật, thực vật mà còn tiến thêm một bước xa hơn là khai thác chúng từ nhiều nguồn vi sinh vật khác nhau. Bên cạnh đó, vi sinh vật là sinh vật duy nhất được sử dụng như nguồn sản xuất enzyme quy mô công nghiệp, vì vi sinh vật có tốc độ sinh sản rất nhanh, cho enzyme có hoạt tính cao, nguồn nguyên liệu ban đầu rẻ tiền và dễ tìm. Nguồn enzyme từ động vật và thực vật rất khó triển khai trên quy mô công nghiệp vì những hạn chế về sinh lí, kĩ thuật, giá thành…

• Luận văn tốt nghiệp đại học
• Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
• Người hướng dẫn khoa học: Ths. Nguyễn Thị Thu Thủy
• Tác giả: Huỳnh Ngọc Duy
• Số trang: 50
• Kiểu file: PDF
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại học Cần Thơ 2011

Link Download
http://nitroflare.com/view/8D4773843769EC5/lrc679.pdf
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1