Luận Văn Thạc Sĩ Nghiên Cứu Khảo Sát Giá Trị Dinh Dưỡng Và Một Số Hoạt Chất Sinh Học Của Tu Hài Vùng Biển Quảng Ninh

Nói đến sự phát triển của lĩnh vực thể dục thể thao ở nước ta hiện nay và thế giới do sự hợp tác,hòa nhập với sự phát triển của thế giới thì các vận động viên là nhân tố đóng vai trò quan trọng. Để đạt thành tích cao thì chế độ dinh dưỡng đặc biệt được lưu tâm. Thực phẩm chức năng chứa các hợp chất steroid, protein, acid amin và các nguyên tố vi khoáng ... góp phần tăng cường sức khỏe. Ngoài ra nước ta còn là một trong những nước đang phát triển, mỗi năm chúng ta phải tiêu tốn lượng lớn ngoại tệ để nhập các loại thực phẩm chức năng trong khi tiềm năng các hoạt chất sinh học dùng làm thực phẩm chức năng của ta lại rất lớn nhưng chưa được khai thác hợp lý.

• Luận văn thạc sĩ sinh học
• Chuyên ngành công nghệ sinh học
• Người hướng dẫn khoa học: TS. Nguyễn Huy Nam và PGS.TS. Phạm Thu Thủy
• Tác giả: Trần Thị Duyền
• Số trang: 65
• Kiểu file: PDF
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại học Bách khoa Hà Nội 2017

Link Download
http://dlib.hust.edu.vn/handle/DHBKHN_123456789/10707
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1