Luận Văn Tốt Nghiệp Nghiên Cứu Một Số Nhân Tố Ảnh Hưởng Đến Khả Năng Tổng Hợp Pectinmethylesterase Từ Nấm Mốc

Nghiên Cứu Một Số Nhân Tố Ảnh Hưởng Đến Khả Năng Tổng Hợp Pectinmethylesterase Từ
Nấm Mốc Aspergillus Niger​

Enzyme có bản chất là protein, là chất xúc tác sinh học không chỉ có ý nghĩa cho quá trình sinh trưởng, sinh sản của mọi sinh vật mà nó còn đóng vai trò rất quan trọng trong công nghệ chế biến thực phẩm, trong y học, trong kỹ thuật phân tích, trong công nghệ gen và trong bảo vệ môi trường (Nguyễn Đức Lượng, 2004). Ngày nay, trình độ khoa học kỹ thuật tiên tiến cùng với sự hội nhập kinh tế quốc tế, việc ứng dụng công nghệ enzyme trong thực phẩm đang thực sự phát triển mạnh mẽ.

• Luận văn tốt nghiệp
• Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
• Giáo viên hướng dẫn: PGs. Ts. Nguyễn Văn Mười
• Tác giả: Lê Văn Rin
• Số trang: 55
• Kiểu file: PDF
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại Học Cần Thơ 2009

Link Download
https://drive.google.com/uc?id=1lwTJAX2HjD7iSB6cwaaEljnVf1aAPref
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1