Luận Văn Tốt Nghiệp Nghiên Cứu Phân Lập, Giải Trình Tự Và Phân Tích Gen Rpl16 Ở Một Số Mẫu Giống Nghệ (Curcuna Longa L.)

Nghiên Cứu Phân Lập, Giải Trình Tự Và Phân Tích Gen Rpl16 Ở Một Số Mẫu Giống Nghệ (Curcuna Longa L.) Có Hàm Lượng Curcuminoids Khác Nhau​

Cây nghệ vàng được biết đến như một loại thuốc quý nhưng nó cũng được biết đến với một loại gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Châu Á. Trong các công thức nấu ăn bên ngoài Nam Á, nghệ được sử dụng làm chất tạo mầu, nó được sử dụng trong các đồ uống đóng hộp và đồ nướng các sản phẩm sữa kem, bánh ngọt, bánh quy,…Đây là loại bột quan trọng trong hầu hết các bột cà ri thương mại. Hầu hết các loại nghệ được sử dụng ở dạng bột củ, ở một số nơi còn sử dụng cả lá. Mặc dù thường được sử dụng ở dạng bột khô, nghệ cũng được sử dụng ở dạng tươi. Nhìn chung nghệ được sử dụng rộng rãi làm gia vị trong ẩm Châu Á.

• Luận văn tốt nghiệp đại học
• Chuyên ngành Công nghệ sinh học
• Người hướng dẫn khoa học: TS. Nguyễn Văn Khiêm, TS. Nguyễn Văn Duy
• Tác giả: Lã Hữu Dũng
• Số trang: 50
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại học Thái Nguyên 2015

Link Download
http://thuvien.tuaf.edu.vn/chitiet.aspx?item_id=9924
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1