Luận Án Tiến Sĩ Nghiên Cứu Quá Trình Cố Định Và Các Đặc Tính Của Một Số Enzyme Phân Giải Polysaccharide

Nghiên Cứu Quá Trình Cố Định Và Các Đặc Tính Của Một Số Enzyme Phân Giải Polysaccharide​

Trong tế bào sống của sinh vật luôn xảy ra các quá trình chuyển hóa hết sức phức tạp và luôn theo những qui luật nhất định. Các quá trình chuyển hóa này đều được thực hiện và điều khiển bởi rất nhiều enzyme khác nhau. Enzyme không chỉ tham gia các phản ứng hóa học trong tế bào mà còn thực hiện các phản ứng ngoài tế bào. Các enzyme được khai thác và ứng dụng ngày càng rộng rãi trong đời sống và sản xuất. Những sản phẩm tạo thành từ polysaccharide bởi sự xúc tác của nhóm enzyme thủy phân polysaccharide có một giá trị thực tiễn rất lớn. Chính vì thế, đã từ lâu loài người đã biết sử dụng chúng trong sản xuất rượu bia, tương , chao … Việc nghiên cứu nhóm enzyme này vẫn được tiến hành ở nhiều nước và ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau.

• Luận án tiến sĩ sinh học
• Chuyên ngành Hóa Sinh
• Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Đồng Thị Thanh Thu
• Tác giả: Huỳnh Ngọc Oanh
• Số trang: 211
• Kiểu file: PDF
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại học Khoa học Tự nhiên 2010

Link Download
http://tracuu.thuvientphcm.gov.vn:8081/Overview/3120/3669/4/0/0/0/
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1