Đề Tài Khoa Học Nghiên Cứu Qui Trình Và Thiết Bị Sấy Sạch Rau Quả Bằng Bơm Nhiệt

Nghiên Cứu Qui Trình Và Thiết Bị Sấy Sạch Rau Quả Bằng Bơm Nhiệt​

Các máy sấy rau quả hiện nay ở nước ta phần lớn là các máy sấy dùng nhiên liệu than, sử dụng phương pháp truyền nhiệt trực tiếp làm cho sản phẩm không đảm bảo vệ sinh, hoặc truyền nhiệt trực tiếp làm giảm hiệu suất sử dụng năng lượng và có thiết bị cồng kềnh. Ngoài ra, các thiết bị sấy chân không, sấy thăng hoa có chi phí đầu tư và vận hành cao. Thiết bị sấy dùng hơi nước tuy đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, cho chất lượng sản phẩm cao song chi phí đầu tư và vận hành cũng lớn.

• Đề Tài Nghiên Cứu Khoa Học
• Chủ nhiệm đề tài: ThS. Nguyễn Xuân Thủy
• Số trang: 53
• Kiểu file: PDF
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Hà Nội 2003

Link Download
http://thuvien.tuaf.edu.vn/Chi-tiet...-bi-say-sach-rau-qua-bang-bom-nhiet-5609.html
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1