Luận Án Tiến Sĩ Nghiên Cứu Sàng Lọc Và Biểu Hiện Pectinase Từ Nấm Mốc Trong Pichia Pastoris

Pectinase là enzyme phân giải các cơ chất pectin, phân tách polygalacturonic acid thành monogalacturonic acid bằng cách mở các liên kết glycosid và phá vỡ liên kết ester giữa các nhóm carboxyl và methyl [35]. Pectinase tồn tại tự nhiên ở nhiều loại thực vật, tuy nhiên việc sản xuất công nghiệp enzyme này thường được thực hiện bằng hệ thống vi sinh vật. Pectinase là một loại enzyme vi sinh vật có giá thành cao với nhiều ứng dụng tiềm năng trong các ngành công nghiệp thực phẩm và dầu mỏ. Theo Research (2021), giá trị ước tính doanh thu của tất cả các loại enzyme công nghiệp đạt 1 tỷ USD Mỹ vào năm 1995; 1,4 tỷ vào năm 2012; 6,4 tỷ vào năm 2021 và 8,7 tỷ vào năm 2026.

• Luận án tiến sĩ sinh học
• Chuyên ngành Công nghệ sinh học
• Người hướng dẫn: PGS. TS. Trần Quốc Dung, PGS.TS. Phạm Thị Ngọc Lan
  
• Tác giả: Phan Thị Thanh Diễm
• Số trang: 195
• Kiểu file: PDF_TRUE
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại học Khoa học - Đại học Huế 2024

Link Download
https://luanvan.moet.gov.vn/?page=1.9&view=44940
https://drive.google.com/file/d/1rWgvIFF9yAsIftt6r4QLZOgjmDIz_r4B
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1