Luận án này tập trung vào nghiên cứu hệ phân tán nano rutin nồng độ cao ( 5%). Hệ nano rutin tạo thành theo 2 dạng: hệ có sự hỗ trợ của chất hoạt động bề mặt và hệ được bao bọc bởi chitosan. Để tạo nano rutin, PEG400 được dùng với tỷ lệ 0,1% thể hiện vai trò hoạt động bề mặt tốt nhất trong họ các loại PEGs. Sau khi đồng hóa trên máy Philips và đồng hóa áp suất cao APV ở 400 bar trong 15 chu kỳ, kích thước của huyền phù 5% rutin là 220 nm. Trong trường hợp sử dụng ethanol với tỷ lệ 10% như tác nhân hòa tan và sodium stearoyl lactylate (SSL) với tỷ lệ 0,5% như chất hoạt động bề mặt, huyền phù 5% rutin có kích thước trung bình 248 nm khi sử dụng điều kiện đồng hóa tương tự trong 10 chu kỳ. Nghiền bi cao tốc cũng thể hiện là phương pháp đồng hóa tốt khi hình thành huyền phù với kích thước 995 nm. Việc thêm polymer dẫn đến việc giảm tốc độ sa lắng nhưng lại làm tăng kích thước trung bình hạt. Luận án tiến sĩ hóa học Chuyên ngành kỹ thuật hóa học Mã số chuyên ngành: 62520301 Tác giả: Phan Nguyễn Quỳnh Anh Hướng dẫn: Pgs. Ts. Lê Thị Hồng Nhan 170 Trang File PDF-True Trường ĐH Bách Khoa TPHCM 2017 Link Download http://thuvienso.thuvientphcm.gov.vn/xem-chi-tiet-tai-lieu/nguyen-quynh-anh-5719-6228-4-0-0-0.html https://drive.google.com/uc?id=1B9EW6HNCOxwxkf1f9Ew8L4BsPewgGU8ehttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1