Luận Án Tiến Sĩ Nghiên Cứu Thu Nhận Chitosan Lactate Từ Vỏ Lột Xác Tôm Thẻ Chân Trắng (Litopenaeus Vannamei)

Nghiên Cứu Thu Nhận Chitosan Lactate Từ Vỏ Lột Xác Tôm Thẻ Chân Trắng (Litopenaeus Vannamei) Và Ứng Dụng Thu Hồi Vi Tảo Nannochloropsis Sp.​

Luận án đã xây dựng được quy trình sản xuất chitin/chitosan từ nguồn nguyên liệu là vỏ lột xác của tôm thẻ chân trắng thải ra trong quá trình nuôi tôm thâm canh. Sản phẩm chitin/chitosan thu được đạt chất lượng thương mại (hàm lượng khoáng và protein còn lại dưới 1%). Nồng độ hóa chất sử dụng trong quá trình khử khoáng và protein thấp (3 – 4%), thời gian xử lý ngắn (3 – 6 giờ/quá trình khử). Hiệu suất thu hồi chitosan cao (khoảng 23%), độ deacetyl cao (khoảng 90%), độ tan cao (khoảng 99%) và khối lượng phân tử đạt khoảng 500 kDa.

• Luận án tiến sĩ nông nghiệp
• Chuyên ngành Công nghệ Chế biến Thủy sản
  
• Người hướng dẫn: PGS.TS. Nguyễn Văn Hòa và PGS.TS. Huỳnh Nguyễn Duy Bảo
• Tác giả: Phạm Thị Đan Phượng
• Số trang: 240
• Kiểu file: PDF_TRUE
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại học Nha Trang 2023

Link Download
http://luanvan.moet.edu.vn/?page=1.32&view=42037
https://drive.google.com/file/d/1l8jPCd2TxBcO0owpwZMVon2B74IRCPQ0
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1