Luận Văn Thạc Sĩ Nghiên Cứu Thu Nhận Peptide Có Hoạt Tính Chống Tăng Huyết Áp Và Kháng Khuẩn Bằng Phương Pháp Thủy

Nghiên Cứu Thu Nhận Peptide Có Hoạt Tính Chống Tăng Huyết Áp Và Kháng Khuẩn Bằng Phương Pháp Thủy Phân Protease Từ Bã Nấm Men Bia​

Peptide có hoạt tính sinh học (Bioactive peptide) là những peptide ngoài giá trị dinh dƣỡng còn có khả năng tác động tới chức năng sinh lý của cơ thể, giúp tăng cƣờng và nâng cao sức khỏe của con ngƣời nhƣ khả năng chống oxi hóa, kháng vi sinh vật, tác dụng kìm hãm enzyme chuyển hóa Angiotensin (ACE) chống tăng huyết áp [26], ngoài ra còn có khả năng điều hòa miễn dịch, chống đông máu [31] Peptide có hoạt tính sinh học có thể tách chiết từ các nguồn tự nhiên (động vật, thực vật), hoặc lên men bởi vi sinh vật, hoặc thủy phân giới hạn protein từ các nguồn khác nhau bởi protease.

• Luận văn thạc sĩ sinh học
• Chuyên ngành công nghệ sinh học
• Người hướng dẫn khoa học: GS.TS. Đặng Thị Thu
  
• Tác giả: Lâm Thị Hải Yến
• Số trang: 75
• Kiểu file: PDF
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại học Bách khoa Hà Nội 2015

Link Download
http://dlib.hust.edu.vn/handle/DHBKHN_123456789/5795
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1