Luận Án Tiến Sĩ Nghiên Cứu, Thu Nhận Protein Từ Sinh Khối Rong Nước Lợ (Chaetomorpha Sp.) Để Ứng Dụng

Nghiên Cứu, Thu Nhận Protein Từ Sinh Khối Rong Nước Lợ (Chaetomorpha Sp.) Để Ứng Dụng Trong Công Nghiệp Thực Phẩm​

Nội dung: nêu ngắn gọn những đóng góp mới về mặt học thuật, lý luận, những luận điểm mới rút ra được từ kết quả nghiên cứu, khảo sát của luận án Luận án là công trình đầu tiên trên thế giới và tại Việt Nam công bố các kết quả nghiên cứu về thu nhận nguồn protein từ rong Chaetomorpha sp. Xây dựng được quy trình để trích ly và thu nhận protein concentrate từ rong Chaetomorpha sp. Luận án cũng đã đánh giá một số tính chất công nghệ của protein concentrate từ rong Chaetomorpha sp. Xác định khả năng kháng một số vi khuẩn gây bệnh, kháng oxy hoá và đánh giá giá trị dinh dưỡng của chế phẩm protein concentrate từ rong.

• Luận án tiến sĩ sinh học
• Chuyên ngành Công nghệ sinh học
• Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS Hoàng Kim Anh, PGS.TSKH Ngô Kế Sương
• Tác giả: Bạch Ngọc Minh
• Số trang: 185
• Kiểu file: PDF
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Học viện Khoa học và Công nghệ 2020

Link Download
http://luanvan.moet.edu.vn/?page=1.9&view=36344
https://drive.google.com/uc?id=15QTWOfV9KmNGM0SFHwQtMHMI_9mEECg5
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1