Luận Án Tiến Sĩ Nguyên Cứu Thu Nhận Và Tạo Bột Inulin Từ Củ Đẳng Sâm Tự Nhiên Mọc Tại Lạc Dương-Lâm Đồng

Nguyên Cứu Thu Nhận Và Tạo Bột Inulin Từ Củ Đẳng Sâm (Codonopsis Javanica) Tự Nhiên Mọc Tại Lạc Dương-Lâm Đồng​

Luận án đã thu được một số kết quả mới bổ sung vào lĩnh vực nghiên cứu sấy phun tạo bột inulin từ củ đẳng sâm Codonopsis javanica và tạo chế phẩm synbiotic từ inulin củ đẳng sâm định hướng ứng dụng trong thực phẩm chức năng 1 Luận án đã xác định được các đặc điểm hình thái và cấu trúc mô củ đẳng sâm Codonopsis javanica mọc tự nhiên ở Lạc Dương - Lâm Đồng làm cơ sở phân biệt độ tuổi và thời gian thu hoạch củ đẳng sâm. Mặt khác luận án cũng xác định được củ đẳng sâm 3 năm tuổi có thành phần các chất đạt tiêu chuẩn DĐVN V 2017 Hàm lượng đường tổng số 10 08 0 88 o Bx hàm lượng chất chiết tổng số 58 2 1 57 hàm lượng tro tổng số 5 50 0 17 không chứa tạp chất vô cơ và kim loại nặng.

• Luận án tiến sĩ nông nghiệp
• Chuyên ngành Công nghệ Sau thu hoạch
• Người hướng dẫn khoa học: TS. Vũ Ngọc Bội . TS. Đào Xuân Vinh
• Tác giả: Nguyễn Thị Thăng Long
• Số trang: 200
• Kiểu file: PDF
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại học Nha Trang 2021

Link Download
http://luanvan.moet.edu.vn/?page=1.32&view=38596
https://nitro.download/view/D3D4B3563BD7791
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1