Luận Văn Thạc Sĩ Nhân Dòng, Phân Tích Và Biểu Hiện Gene Mã Hoá Endo-(Bê Ta)-1,4-Mannanase Từ Bacillus Subtilis G1

Endo--1,4-mannanase (EC 3.2.1.78) là enzyme thủy phân ngẫu nhiên các liên kết -1,4-mannopyranosyl trong chuỗi mannan và rất nhiều polysaccharide khác có thành phần chủ yếu là mannose. Sản phẩm thủy phân của mannanase là các mannobiose, mannotriose và các oligosaccharide khác. Mannanase phân bố rất phong phú, từ vi khuẩn, nấm mốc, nấm men, tảo biển, tảo nước ngọt, hạt nảy mầm, đến cả động vật. Hoạt tính enzyme biến đổi theo nguồn gốc, do cấu trúc phân tử của chúng khác nhau.
Mannanase đã được sản xuất trên qui mô công nghiệp và được ứng dụng trong nhiều ngành công nghiệp như công nghiệp giấy, thực phẩm, chế biến thức ăn gia súc, dược phẩm cho đến dầu khí. Hiện nay, với khả năng thủy phân bã cơm dừa, mannanase cũng được sử dụng để phân hủy nguồn thải của các nhà máy chế biến thực phẩm từ dừa, sản xuất các oligosaccharide ứng dụng trong công nghiệp dược phẩm, các loại thực phẩm chức năng.

• Luận văn thạc sĩ sinh học
• Chuyên ngành Công nghệ sinh học
• Người hướng dẫn khoa học: GS. TS. Đặng Thị Thu, TS. Quyền Đình Thi
• Tác giả: Nguyễn Sỹ Lê Thanh
• Số trang: 76
• Kiểu file: PDF
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại học Bách khoa Hà Nội 2005

Link Download
http://dlib.hust.edu.vn/handle/DHBKHN_123456789/11064
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1