Luận Văn Tốt Nghiệp Phân Lập, Tuyển Chọn Nấm Men Tự Nhiên Dùng Lên Men Rượu Vang Ca Cao

Trái cây tươi không những là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao mà còn là thực phẩm tươi phục vụ trực tiếp trong đời sống hằng ngày như cung cấp vitamin, acid hữu cơ, muối khoáng... cho con người. Do nước ta có khí hậu nhiệt đới ẩm nên việc bảo quản trái cây tươi là rất khó, dễ bị thối, hỏng sau khi thu hoạch và vận chuyển làm giảm phẩm chất ban đầu của trái cây. Do đó bên cạnh việc bảo quản trái cây tươi thì việc chế biến các loại trái cây cũng có ý nghĩa hết sức quan trọng nhằm nâng cao giá trị sử dụng của các loại trái cây và phù hợp với nhu cầu, thị hiếu của người tiêu dùng, đồng thời tạo ra ngành sản xuất mới góp phần tạo việc làm ổn định và tăng thu nhập làm cho người dân.

• Luận văn tốt nghiệp
• Chuyên ngành Công nghệ sinh học
• Giáo viên hướng dẫn: TS. Nguyễn Văn Thành
• Tác giả: Đoàn Quốc Lực
• Số trang: 44
• Kiểu file: PDF
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại Học Cần Thơ 2010

Link Download
https://drive.google.com/uc?id=1hmjDjrC2eC0uJGLYE14EvIHrmzqbiuAe
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1