Luận Văn Thạc Sĩ Phân Lập, Tuyển Chọn Vi Khuẩn Sinh Tổng Hợp Enzyme Chitin Deacetylase Và Khả Năng Ứng Dụng

Phân Lập, Tuyển Chọn Vi Khuẩn Sinh Tổng Hợp Enzyme Chitin Deacetylase Và Khả Năng Ứng Dụng​

Như chúng ta đã biết về chitin – chitosan, đây là một loại polysaccharide tự nhiên và chiếm tỉ lệ rất lớn, chỉ sau cellulose. Bên cạnh đó chitosan cũng có nhiều ứng dụng trong các lĩnh vực khác nhau rất hiệu quả và thân thiện với môi trường. Tuy nhiên để có được nguồn nguyên liệu chitin – chitosan thì đòi hỏi phải có một quy trình xử lý hiệu quả, bản chất chung của việc sản xuất chitin – chitosan là khử các thành phần khoáng và hàm lượng protein còn dư thừa trong phế liệu vỏ tôm sẽ cho ra chitin từ đó tiếp tục sử dụng kiềm mạnh ở nhiệt độ cao để cắt các gốc acetyl nhằm chuyển chitin thành chitosan. Hiện nay người ta sử dụng phương pháp hóa học để xử lý, quá trình này sử dụng kiềm mạnh ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, mang tới những nhược điểm như tiêu thụ nhiều năng lượng, lãng phí lượng lớn kềm, khó xử lý, ăn mòn thiết bị, ô nhiễm môi trường,… Do đó, việc ứng dụng sinh học mà ở đây là sử dụng vi sinh vật vào quy trình sản xuất nhằm làm tăng chất lượng, hạ giá thành sản phẩm và thân thiện với môi trường là một việc làm quan trọng và thiết yếu. Việc áp dụng vi sinh vật sẽ giúp hoàn toàn loại bỏ những nhược điểm mà phương pháp hoá học hiện nay đang mắc phải và gia tăng chất lượng sản phẩm chitosan tạo thành.

• Luận văn thạc sĩ sinh học
• Chuyên ngành Công nghệ sinh học
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Hoài Hương
• Tác giả: Nguyễn Trần Thiện Đức
• Số trang: 125
• Kiểu file: PDF
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại Học Công Nghệ TP. Hồ Chí Minh 2017

Link Download
http://data.lib.hutech.edu.vn/Bookdetails.aspx?id=116850
https://drive.google.com/uc?id=1Q2HEodzGytQsJdSOTaNOue8Fk9GmhTDp
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1