Luận Văn Tốt Nghiệp Phân Lập Và Tuyển Chọn Giống Vi Sinh Vật Lên Men Rượu Nếp

Với mục đích tuyển chọn dòng nấm mốc cho hoạt tính đường hóa cao trong thời gian ngắn và dòng nấm men cho hoạt tính lên men nhanh và mạnh để sản xuất bột mốc và bột men lên men rượu nếp, chúng tôi tiến hành phân lập nấm mốc và nấm men từ các loại men rượu cho năng suất cao ở thị trường chợ Cái Răng, Quận Cái Răng, Tp. Cần Thơ. Sau đó khảo sát hoạt tính các dòng nấm mốc và nấm men đã phân lập để chọn dòng cho hoạt tính tốt nhất và khảo sát thời gian đường hóa của nấm mốc và lên men của nấm men

• Luận văn tốt nghiệp
• Chuyên ngành Công nghệ sinh học
• Giáo viên hướng dẫn: Ts. Nguyễn Văn Thành
• Tác giả: Nguyễn Huỳnh Bích Liễu
• Số trang: 72
• Kiểu file: PDF
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại Học Cần Thơ 2010

Link Download
https://drive.google.com/uc?id=1yUG9cGJ6xQdZdWknDJjECisTBaOnK7GF
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1