Nước không phải luôn là dung môi lý tưởng cho các phản ứng xúc tác sinh học (biocatalysis). Rất nhiều cơ chất được sử dụng trong công nghiệp hiện nay là steroid và lipid. Những chất này không tan trong nước nhưng tan tốt trong các dung môi hữu cơ (organic solvents) như benzene, toluene, xylene,…. Do đó, tốc độ chuyển hoá sinh học (bioconversion) luôn bị giới hạn khi dùng nước làm dung môi. Dung môi hữu cơ là một chất cực độc. Nó làm biến đổi và phá vở cấu trúc màng tế bào khiến sinh vật chết đi. Thế nhưng trong tự nhiên có một nhóm vi sinh vật có khả năng chịu được các loại dung môi này ở các nồng độ khác nhau gọi là vi khuẩn kháng dung môi hữu cơ (organic solvent tolerant bacteria - OSTB) Luận văn tốt nghiệp Chuyên ngành Công nghệ sinh học Giáo viên hướng dẫn: PGS. TS. Nguyễn Hữu Hiệp Tác giả: Vũ Thành Công Số trang: 92 Kiểu file: PDF Ngôn ngữ: Tiếng Việt Đại Học Cần Thơ 2010 Link Download https://drive.google.com/uc?id=1HHEKU_x6P6JmL5tg_V1WvFIGdussVOHVhttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1
