Luận Văn Tốt Nghiệp Sử Dụng Enzyme Alpha Amylase Và Gama Amylase Đương Hoa Mít

Sử Dụng Enzyme Alpha Amylase Và Gama Amylase Đương Hoa Mít​

Nước ta có khí hậu nhiệt đới nên nguồn trái cây phong phú quanh năm với nhiều loại trái cây đặc sản như: cam, bưới, chuối, xoài…Đó là điều kiện thuận lợi để sản xuất nhiều loại sản phẩm như: mứt đông, nước ép, sữa, bánh kẹo, các sản phẩm sấy khô…và với mục tiêu đa dạng sản phẩm rượu trái cây đã ra đời với nhiều chủng loại khác nhau: rượu vang, rượu cao độ, rượu hương brandy...Nhưng do sản phẩm này rất đa dạng nên để cạnh tranh được thị trường thế giới cần phải lựa chọn nguyên liệu mới cho sản phẩm. Và giải pháp đưa ra là nghiên cứu về nguyên liệu rượu mít.

• Luận văn tốt nghiệp đại học
• Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
• Người hướng dẫn khoa học: Bùi Thị Quỳnh Hoa
• Tác giả: Bùi Thị Kim Tuyền
• Số trang: 82
• Kiểu file: PDF
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại học Cần Thơ 2010

Link Download
http://nitroflare.com/view/42B899E87C2A68C/lrc656.pdf
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1