Luận Văn Thạc Sĩ Tách Và Định Lượng Đồng Thời Một Số Phẩm Màu Trong Thực Phẩm Bằng Phương Pháp Sắc Kí Lỏng

Tách Và Định Lượng Đồng Thời Một Số Phẩm Màu Trong Thực Phẩm Bằng Phương Pháp Sắc Kí Lỏng Hiệu Năng Cao (HPLC)​

An toàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực phẩm không gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người [5]. An toàn thực phẩm là vấn đề có tầm quan trọng đặc biệt, được tiếp cận và sử dụng với thực phẩm an toàn đang trở thành quyền cơ bản đối với mỗi con người. Hiện nay, với sự phát triển của khoa học và công nghệ đưa vào các khâu sản xuất giúp tăng năng suất cây trồng và vật nuôi cải thiện đời sống con người.Trước đây, trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm con người đã biết cho thêm một số chất vào thực phẩm để bảo quản, nâng cao chất lượng hoặc làm tăng tính hấp dẫn của thực phẩm như ướp muối, trộn thính, nhuộm màu thức ăn bằng các loại lá, củ, quả, hạt… các chất thêm vào như vậy được gọi là phụ gia thực phẩm.

• Luận văn thạc sĩ Khoa học
• Chuyên ngành Hóa phân tích
• Người hướng dẫn khoa học: PGS. TS. Nguyễn Xuân Trung, TS. Vũ Thị Trang
• Tác giả: Nguyễn Thị Hải Yến
• Số trang: 85
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại học quốc gia Hà Nội 2015

Link Download
http://dlib.vnu.edu.vn/iii/cpro/DigitalItemViewPage.external?lang=vie&sp=1067070
https://drive.google.com/uc?id=1qZdkK_tfXiyArqrdsk2nU5Nd7xcWUJRj
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1