Luận Án Tiến Sĩ Thu Nhận Phlorotannin Từ Rong Mơ (Sargassum) Tại Nha Trang - Khánh Hòa Và Thử Nghiệm Sử Dụng

Thu Nhận Phlorotannin Từ Rong Mơ (Sargassum) Tại Nha Trang - Khánh Hòa Và Thử Nghiệm Sử Dụng Phlorotannin Làm Thực Phẩm Chức Năng Chống Oxy Hóa​

1. Đánh giá được hàm lượng phlorotannin với hoạt tính chống oxy hóa trên những loài rongSargassum ở vùng biển Nha Trang – Khánh Hòa.
2. Nghiên cứu được sự phân bố và tích lũy phlorotannin với hoạt tính chống oxy hóa trong một số loài rong nâu Sargassum sinh trưởng phổ biến ở vùng biển Nha Trang.
3. Nghiên cứu được sự biến đổi hàm lượng phlorotannin với hoạt tính chống oxy hóa theo thời gian bảo quản.

• Luận án tiến sĩ kỹ thuật,
• Chuyên ngành Công nghệ chế biến thủy sản
• Người hướng dẫn khoa học: TS. Vũ Ngọc Bội, TS. Trần Thị Thanh Vân
• Tác giả: Đặng Xuân Cường
• Số trang:
• Kiểu file: PDF
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại học Nha Trang 2015

Link Download
http://luanvan.moet.edu.vn/?page=1.32&view=25605
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1