Văn Hóa Ẩm Thực Hà Nội Qua Tư Liệu Văn Chương Quốc Ngữ (khảo Sát Tác Phẩm Của Các Tác Giả Thạch Lam, Vũ Bằng, Nguyễn Tuân, Nguyễn Hà, Băng Sơn, Mai Khôi) Cách đây trên 1000 năm, khi Lý Công Uẩn ban chiếu dời đô về Thăng Long đã mở ra bước ngoặt lịch sử cho vùng đất này. Là kinh đô và thủ đô của đất nước ta trong nhiều thế kỷ, đã đưa Hà Nội trở thành miền đất địa linh – nhân kiệt. Mối quan hệ giao hòa, biện chứng giữa đất và người đã góp phần hình thành nên những nét văn hóa hết sức đa dạng và phong phú mà một trong số đó là văn hóa ẩm thực. Trong không gian văn hóa đậm đặc và giàu truyền thống của Hà Nội, văn hóa ẩm thực có một vị trí khá quan trọng trong suốt bề dày lịch sử từ ngàn xưa đến nay, được lưu giữ và thể hiện phong phú trong kho tàng văn hóa dân gian và các tác phẩm văn chương. Trong dòng chảy văn chương về đề tài ẩm thực, có thể nói những tác phẩm viết về ẩm thực Hà Nội khá nhiều, đa dạng và được thể hiện bởi nhiều cây bút tài hoa bậc nhất văn đàn Việt Nam. Luận án tiến sĩ văn hóa Chuyên ngành Văn hóa học Người hướng dẫn: PGS.TS. Nguyễn Thành Thi Tác giả: Huỳnh Thị Bích Ngọc Số trang: 135 File PDF-TRUE Ngôn ngữ: Tiếng Việt Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn - Đại học Quốc gia TP. HCM 2013 Link Download https://drive.google.com/file/d/1dPBk5lBW98ENjauf27SMarmzC0OUrVJghttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1
