Luận Văn Thạc Sĩ Văn Hóa Làng Nghề Bánh Tẻ Phú Nhi (Phường Phú Thịnh, Thị Xã Sơn Tây, Thành Phố Hà Nội)

Việt Nam chủ yếu là một nước làm nông nghiệp, việc người nông dân chế biến những sản phẩm từ nông nghiệp thành các loại bánh dùng trong các ngày lễ tết và trong đời sống thường nhật là một việc làm không thể thiếu và rất phổ biến ở các làng quê Việt Nam. Tuy nhiên việc chế biến ấy trở thành một nghề của một làng thì lại là điều chưa được quan tâm nghiên cứu nhiều. ở Việt Nam, có rất nhiều các loại bánh được chế biến từ bột gạo nếp, gạo tẻ, ngô, đỗ, khoai sắn,...Mỗi thứ bánh mang đặc trưng riêng được chế biến và thưởng thức trong những bối cảnh khác nhau.

• Luận văn thạc sĩ Văn hóa
• Chuyên ngành Văn hóa học
• Người hướng dẫn: PGS. TS Đỗ Thị Hảo
• Tác giả: Bùi Thị Hiền
• Số trang: 120
• Kiểu file: PDF_TRUE
• Ngôn ngữ: Tiếng Việt
• Đại học Văn hóa Hà Nội 2011

Link Download
http://huc.dspace.vn/handle/DHVH/2050
https://drive.google.com/file/d/1N3w3KEpUZnamZ6t8ZL_HD7k9ZyX8gOkM
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1